KURAGE online | 野菜 の情報 > 教えて!野菜ソムリエプロ 干し野菜のおいしい話 連載 | カナロコ by 神奈川新聞 投稿日:2024年2月23日 干し野菜は、水分が抜けることでうまみや甘みが凝縮し、おいしさアップ。皮ごと干せるためフードロス削減に。また時短調理にもつながり、保存期間も延びるなど、関連キーワードはありません 続きを確認する