白菜の芯、ギョーザの具に 野菜加工メーカーと宇都宮餃子会 食品ロス削減と街活性化へ ／栃木

同社では、主力製品である白菜刻み浅漬けの製造過程で白菜の芯を切り落とし、「非可食部野菜」として処理していた。野菜くずリサイクルとして畑に還元してい関連キーワードはありません