〝厄介者のカニ〟モクズガニで目指せ１兆円市場！？ 廃棄野菜と掛け合わせ 高級上海ガニと同属 ...

道内ではほとんど流通せず、魚や漁網を傷つける「厄介者」として駆除されてきたが、廃棄野菜を餌に活用して養殖しブランド化を狙う。上田智久教授（経営学）は「関連キーワードはありません