「厄介者」モクズガニ×廃棄野菜 東農大生、商品化狙う 新たな市場 - 毎日新聞

道内ではほとんど流通せず、魚や漁網を傷つける「厄介者」として駆除されてきたが、廃棄野菜を餌に活用して養殖しブランド化を狙う。上田智久教授（経営学関連キーワードはありません