生野菜を食べない中国で、なぜ「サラダ」は定着できたのか - ダイヤモンド・チェーンストア

中華料理を思い浮かべればわかるとおり、基本的に野菜は熱を通して食べるのが常識だったからだ。 しかし昨今の中国では、サラダは中国の食文化において一定の関連キーワードはありません