低温蒸し - RKBオンライン

野菜 温度の目安＞根菜類・豆90℃～80℃果菜類(トマト・ピーマン)80℃～60℃葉菜・キノコ70℃～60℃〇蒸し時間の目安 70℃の場合20分が基本。関連キーワードはありません