野菜の「あく抜き」しないとどうなる？ 有害な成分を摂取する可能性や見た目に影響

野菜の「あく」とは、野菜に含まれる渋みやえぐ味、苦味などの雑味をさしているあく抜きには、食材の不快な味を取り除き、おいしく食べやすくする効果がある関連キーワードはありません