不作・高騰でも野菜を確保せよ 「地球沸騰」に耐える新技術でコスト削減 - 日経ビジネス電子版

2023年は地球温暖化による食料不安が顕在化した年となった。食材の安定調達が、食品・外食会社にとって喫緊の課題として浮上。国内外のサプライチェーン構築関連キーワードはありません