「 2022年11月02日 」 の情報 

日本の野菜の国内生産額は約2兆4,000億円にのぼりますが、これとは別に輸入野菜約6,000億円が加わり、国内流通野菜全体の20％近くがすでに輸入野菜になってい

つまり、食物繊維が多く含まれている野菜ほど高いスコアが設定。たとえば、ニンジンやカボチャは2.8ポイント、キャベツは1.8ポイント、モロヘイヤは5.9ポイント

眞野さんは県の農業普及指導センターの指導で、３５年ほど前から休耕地を活用して「赤丸かぶ」の本格的な栽培を始め、地域の伝統野菜として復活させました。

蒸気の強さを調節することで、弱い蒸気での「温野菜」などの低温蒸し料理が可能なほか、強い蒸気では「おこわ」などの料理に対応する。

地域の宝を学ぼうと新潟市の小学生が伝統野菜『寄居かぶ』を栽培し1日、収穫の日を迎えました。

青果卸の水戸青果（札幌）は１日、野菜摂取量を測ることができる機器「ベジチェック」を活用した野菜の販売を始めた。同日オープンした札幌

地域の伝統野菜を守ろうと、白山小学校では６年前から４年生が寄居かぶを栽培。１１月１日、収穫の日を迎えました。 【児童】 「すごい。結構でかい」

農林水産省が発表した食品価格動向調査によると、10月24日の週（24～26日、全国平均）の野菜小売価格は、ダイコンが1キログラム211円と前週に比べ7%下がった

「野菜たっぷり鉄板焼きそば」は地元神戸のソースをベースにブレンドした独自のソースを使用。もちもちとした食感の生麺に、たっぷりの野菜が熱々の鉄板の上で

ドレッシングのとろみが葉野菜にからみやすく、野菜がたっぷりといただける。 豆腐サラダ、大根やわかめのサラダ、水菜サラダなど、和風サラダを作りたい時にも